在日常生活中,我们常常听到“抗癌食物”这个概念。四川省抗癌协会编制的《肿瘤防治科普知识》一书中,扬州大学医学院附属医院的翟范医生提出了一个经济实惠且易于获取的抗癌食物清单。这些食物不仅价格亲民,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,预防癌症。
1. 绿色蔬菜
作用:维生素C能增强细胞防癌屏障,与食物中的亚硝酸胺反应,消除致癌物质。
代表食物:大多数绿叶菜、甘蓝、青椒、西蓝花等。
2. 黄红色蔬果
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