炎炎夏日，没有什么比回家切上一块冰镇西瓜更畅快的事了。清甜多汁，一口下去，暑气全消。然而，这看似寻常的消暑方式，却可能暗藏健康隐患——尤其是当你把吃剩的西瓜直接塞进冰箱时。

近日，武汉一位女士就因食用了在冰箱中存放两天的西瓜，引发严重细菌感染，一度生命垂危，所幸经及时救治才脱离危险。这样的案例并非个例，每年夏季，因食用隔夜冰西瓜导致腹痛、腹泻甚至急性肠胃炎的病例屡见不鲜。

冰箱不是“保险箱”，西瓜也可能变“毒瓜”

很多人认为：冰箱=保鲜+杀菌。只要食物放进去，就能安全存放好几天。但事实并非如此。[page]

冰箱的低温环境（通常为2~4℃）虽能抑制多数细菌繁殖，却无法杀死它们。更有一些“嗜冷菌”，如李斯特菌、沙门氏菌等，完全能在低温下存活甚至缓慢增殖。