萝卜：促进新陈代谢，有助减肥，降压，防胆石，抗癌。注意：腹泻、消化不良者不宜多食。

胡萝卜：健脾化滞、润燥明目、降压强心、增进食欲、抗癌。注意：炒制时需放油或与肉类同烹，利于类胡萝卜素吸收。

番茄：生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝。注意：肠胃虚弱、胃酸过多、风湿病者不宜多食；忌食未成熟番茄。

青椒：帮助消化、促进脂肪代谢、养颜美容。注意：猛火快炒以保留营养；关节炎、类风湿患者不宜多食。

茄子：通络化瘀、消肿止痛、增强血管弹性、防动脉硬化。注意：慢性腹泻、消化不良者不宜多吃。

土豆：预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性。注意：发芽、霉烂的土豆有毒，禁食。

西兰花 & 菜花：补肾健脑、防癌抗癌。注意：食用前用盐水浸泡去虫和农药；多嚼利于吸收。

菠菜：利五脏、活血脉、滋阴补血。注意：脾胃虚弱、腹泻者忌食；含草酸多，影响钙吸收，补钙者慎食。

香菜：发汗透疹、消食下气、健脾开胃。注意：阴虚、皮肤瘙痒者忌食。

香菇 & 蘑菇：补气养血、健脾消食、抗癌防衰、降糖降脂、增强免疫。注意：香菇忌冷水泡；勿食野蘑菇以防中毒。

韭菜：降压、促肠胃蠕动、防肠癌。注意：胃病、溃疡、腹泻、眼病、疮痈患者忌食。

苋菜：清热解毒、收敛止血。注意：草酸多，宜沸水焯后食用；脾虚、便溏者忌食。