比如汞、铅、多氯联苯等环境毒素，会随着鱼的生长逐渐在体内富集。虽然大多数市售鱼类仍在安全范围内，但长期食用超大个体的鱼，风险不容忽视。[page]

那买小的总行了吧？也不建议。

太小的鱼往往未成熟，肉少刺多，香味不足，吃起来“不过瘾”。而且小鱼处理麻烦，性价比低。

✅ 正确做法：选“中等个头”的鱼，肉质嫩、口感好、安全性高。

二、警惕“顶级掠食者”：大型肉食鱼，重金属“富集大户”

“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴”——这是水生食物链的真实写照。

处于食物链顶端的大型肉食性鱼类，如：

方头鱼（又称“马头鱼”）

大眼金枪鱼（尤其是蓝鳍金枪鱼）

它们以其他鱼类为食，体内会不断积累上游生物中的重金属（尤其是甲基汞）。

国际权威机构如美国FDA、世界卫生组织（WHO）均建议：孕妇、儿童及一般人群应避免食用这些大型掠食鱼。

✅ 建议选择：中小型、植食性或杂食性鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲳鱼、三文鱼（养殖）、黄花鱼等，安全又营养。[page]