在抗癌防癌的道路上，人们往往寄希望于昂贵的保健品、进口药物，却忽视了菜市场里那些几块钱一斤的“平民蔬菜”。近年来，多项科学研究证实：一些价格低廉、家常常见的蔬菜，竟拥有强大的抗癌潜力，其有效成分甚至被提取用于现代医学研究。

这些不到5元的“抗癌菜”，不仅经济实惠，更是餐桌上的“健康卫士”。它们承载着老祖宗的饮食智慧，用最朴素的方式，守护着我们的生命防线。

一、白菜：价廉味美，抗癌力惊人

“百菜不如白菜”，这句老话早已道出白菜的地位。每到秋冬，大白菜堆满北方人家的 cellar，炖、炒、腌、煮，样样皆宜。

现代研究发现，白菜富含芥子油苷（Glucosinolates），在体内可转化为异硫氰酸酯（ITCs），这类物质能激活肝脏解毒酶，抑制多种癌细胞生长，尤其对肺癌、结肠癌、乳腺癌有显著预防作用。

✅ 建议吃法：

生拌或短时间清炒，保留更多抗癌成分；

与豆腐同炖（白菜豆腐汤），清肠排毒，润燥养胃。

二、西兰花（菜花）：抗癌“明星菜”，营养密度高

虽然西兰花略贵，但其“亲民兄弟”——普通菜花（花椰菜），价格常年在3–5元之间，同样富含抗癌物质。