说到预防和控制高血压，大家第一反应就是“少吃盐”。这没错——高钠饮食确实是高血压的重要推手。但你可能不知道，除了盐罐子，餐桌上某些看似健康的蔬菜，如果食用不当，同样可能悄悄推高血压，让控压努力功亏一篑。

营养专家提醒：以下这3种蔬菜，本身虽营养丰富，但因高钠、高钾或烹饪方式问题，高血压患者或心血管高风险人群需格外注意，最好少吃或科学食用。

1. 腌制类蔬菜：咸菜、泡菜、雪里蕻——“隐形盐”大户

这类蔬菜本身低脂低热量，但经过腌制后，钠含量飙升。例如，100克榨菜含钠量高达近3000毫克，接近每日推荐摄入量（<2000毫克）的1.5倍！

长期食用不仅直接增加水钠潴留，还会加重肾脏负担，导致血压波动，甚至诱发心脑血管意外。

高血压患者尽量避免食用咸菜、酱菜、泡菜等腌制菜；

如实在想吃，可切碎后用水浸泡去盐，且当天食用不超过一小碟。（本文由AI辅助生成）[page]

2. 土豆：主食还是蔬菜？吃错方式很危险

土豆本身富含钾、维生素C和膳食纤维，是理想的健康食材。但问题出在烹饪方式和定位错误——很多人把土豆当蔬菜炒着吃，如酸辣土豆丝、地三鲜，往往重油重盐，且搭配米饭食用，导致碳水+碳水+高油高盐，血糖、血压双双飙升。