时令养生
这4种蔬菜易藏“隐形寄生虫”？医生提醒：关键在处理方式
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充分加热：绝大多数寄生虫和有害物质在高温下会被灭活。建议将蔬菜彻底煮熟、炒熟，避免生食或半生不熟。
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避免生食高风险食材：如荸荠、菱角等水生植物，切勿直接生吃，应去皮后煮熟食用。
选择正规渠道购买：尽量选购来源可靠、经过检验的蔬菜，降低食品安全风险。
总而言之，不必因“寄生虫”传言而恐慌性地拒绝某些蔬菜。空心菜富含膳食纤维，蕨菜含有多种抗氧化物质，茭白和荸荠也是营养丰富的时令佳蔬。只要做到清洗干净、彻底加热，这些蔬菜完全可以安全享用。真正的健康之道，不在于盲目忌口，而在于科学认知与正确处理。
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