关系大了。

第一，这是一场1000亿美元市场的博弈。 印度的包装食品行业规模超过1000亿美元。任何在这个体量上的政策变动，都会产生全球性影响。

第二，这涉及全球供应链。 那些被查出来伪造保质期的食品，是准备出口到国外的。加拿大已经在评估风险了。食品安全不是国界能挡住的事。

第三，这反映了发展中国家普遍面临的治理困境。 印度有世界上最现代化的食品安全法之一——2006年的《食品安全与标准法》。FSSAI前负责人阿加瓦尔说，这部法律“是世界最现代化的食品安全法之一”。

但问题在于——法律写在纸上是一回事，落到地上是另一回事。

“大公司在产品上市前要进行检测——但大部分食品经济不是这样运作的，”阿加瓦尔说。“食品产品往往只有在投诉出现或怀疑产生后才被检测。”

等发现问题的时候，掺假的食品可能已经跨越了几个城市或邦。

第四，这涉及一个根本性的问题——监管与发展的平衡。 行业说标签太严会毁掉生意，健康倡导者说标签太松等于没标签。这个矛盾，哪个国家都绕不开。