避免“伤肝”陷阱：相比高脂肪的油条、含大量反式脂肪的甜点面包，豆浆配杂粮主食是更健康、更“护肝”的选择，避免了过多油脂和添加剂对肝脏的损害。

科学建议：选择无添加糖的纯豆浆，或自制豆浆。搭配少量坚果（如核桃碎）增加不饱和脂肪酸摄入。

4. 番茄鸡蛋汤面：富含番茄红素的“抗炎修复餐”

推荐搭配：用新鲜番茄熬汤，打入鸡蛋做成汤面，面条选用全麦或荞麦面

番茄红素“抗炎利器”：番茄在加热和加油烹饪后，番茄红素更易被人体吸收。番茄红素是强效抗氧化剂，具有显著的抗炎作用，能减轻肝脏炎症反应，对预防和改善脂肪肝、肝炎有益。

鸡蛋提供卵磷脂：鸡蛋黄中的卵磷脂是细胞膜的重要成分，有助于肝细胞再生和修复，还能促进脂肪代谢，防止脂肪在肝脏堆积。

科学建议：番茄尽量炒软出沙后再加水煮，可加少量食用油（如橄榄油）帮助番茄红素溶出。少放盐和味精。

秋季养肝早餐核心原则：

清淡少油：避免油炸、煎烤食品，减轻肝脏代谢负担。

高纤低脂：多选全谷物、蔬菜、豆制品，控制饱和脂肪和反式脂肪。

优质蛋白：适量摄入蛋、奶、豆、瘦肉，避免过量。

充足水分：早餐后喝杯温水，促进新陈代谢。