辅助改善贫血

科学依据：桑葚富含铁元素和维生素C（促进铁吸收），中医所说的“补血”作用，在现代营养学中对应的是辅助改善缺铁性贫血。尤其适合女性、老年人及术后体虚者适量食用。

保护心血管健康

科学依据：花青素和白藜芦醇能帮助降低“坏”胆固醇（LDL）的氧化，抑制动脉粥样硬化斑块形成；钾元素有助于平衡体内钠，辅助调节血压；膳食纤维可帮助调节血脂。长期适量食用，对维护心血管系统有益。

促进肠道健康

科学依据：桑葚含有丰富的水溶性膳食纤维和天然果胶，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防和改善便秘。其含有的有机酸还能刺激消化液分泌，增进食欲。

滋阴生津，缓解干燥

中医观点：桑葚性寒，味甘酸，入肾经，有滋阴补血、生津润燥之效。对于熬夜、用眼过度、更年期或秋冬季出现的口干舌燥、头晕耳鸣、须发早白等症状，有一定的食养调理作用。

三、吃桑葚，要注意这3点

适量食用，每天一小碗（100-150克）为宜

桑葚性寒，过量食用可能引起腹泻、腹痛，尤其脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）更需注意。

彻底清洗，防止农药和虫卵

桑葚果皮薄，易残留农药或藏匿小虫（如果蝇幼虫）。食用前务必用流动的清水冲洗，可加少量小苏打或果蔬清洗剂浸泡5-10分钟，再用清水冲净。不建议盐水浸泡，可能影响口感。