选对“样”：原味、无添加，拒绝“深加工”

选择原味、未经油炸、未加糖、未加盐的核桃仁。市面上的琥珀核桃、椒盐核桃等，经过油炸、高糖高盐处理，热量和反式脂肪剧增，不仅不能降脂，反而可能升高血脂、增加血压。

坚持吃：短期无效，贵在长期规律

核桃的降脂效果是长期、温和的调节过程，不可能“吃一次就见效”。需要作为健康饮食的一部分，长期坚持，配合低盐低脂饮食、规律运动，才能看到效果。

四、哪些人吃核桃要谨慎？

腹泻或消化不良者：核桃油脂含量高，可能加重症状。

对坚果过敏者：应绝对避免。

胆囊疾病患者：高脂饮食可能诱发胆绞痛，需遵医嘱。

结语：

92岁老人饭后吃核桃的“长寿习惯”，并非玄妙偏方，而是体现了均衡饮食、注重优质脂肪摄入的科学理念。核桃确实是调节血脂的“健康帮手”，但关键在于适量、原味、长期坚持。

与其盲目追求“神奇食物”，不如从今天开始，饭后加一小把原味核桃，远离油炸高糖零食，配合清淡饮食和规律作息。健康，往往就藏在这些简单而科学的生活细节之中。