开花后：草莓需要蜜蜂授粉，蜜蜂对农药极为敏感，种植户会严格控药甚至停药，仅使用生物制剂。

成熟前：完全停止用药，经过日晒、雨水冲刷和自然代谢，果实上的农残基本降至安全水平。

此外，我国严禁在草莓上使用高毒、剧毒和高残留农药，批准使用的杀菌剂、杀虫剂多为低毒，半衰期仅5-12天。

常见谣言逐一破解

畸形果、空心果是打了激素？ 并非如此。畸形主要因授粉不均、温湿度波动导致；空心则是品种特性或生长过快所致，与膨大剂无关。我国未批准氯吡脲等膨大剂在草莓上使用，且使用膨大剂会导致果实变软、不耐储运，果农得不偿失。

草莓掉色是染过色？ 草莓表皮娇嫩，清洗时花青素溶于水属于正常现象，抽检中诱惑红、胭脂红等着色剂均未检出。

草莓携带诺如病毒？ 诺如病毒传播源于粪口途径，可能是采摘运输环节污染或食用者手部不洁所致，并非草莓本身带毒。任何蔬果若被污染都存在风险，与草莓无关。

科学清洗四步法

正确清洗能去除95%以上的表面残留，关键在于顺序和方法：

第一步：带蒂流水冲洗30秒。 全程保留绿色果蒂，用流动清水冲洗，靠水流冲击力带走表面灰尘和水溶性农药，不要用力揉搓。

第二步：淡小苏打水浸泡3-5分钟。 1升水加1小勺食用小苏打，弱碱性水能分解部分脂溶性农药。浸泡时间不宜超过10分钟，否则草莓吸水变软、营养流失。