尽量少用长时间高温煎炸的做法,不仅会破坏蛋黄里的活性营养,额外吸进去的油脂反而会给身体添负担。
吃的时候搭配一小碟深色蔬菜,维生素C能帮着鸡蛋里的铁更好吸收,和杂粮粥配在一起吃,还能把蛋白质的互补效果拉到最高。
不用把鸡蛋当成高胆固醇的洪水猛兽,健康人每天1-2个全蛋完全没问题,不用刻意丢掉蛋黄。
只要选对做法、搭好日常饮食,这颗几块钱一斤的家常食材,就能成为普通人最省心的日常养生选择。
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