有些菜，闻着皱眉，吃着反胃，但营养学家和老中医都抢着推荐。不是它们变好吃了，而是你不知道它们有多能"打"。

第一名：鱼腥草——臭味界的天花板

折耳根，云贵川人的命，外地人的噩梦。那股鱼腥味，隔着三米都能闻到。

但它含鱼腥草素，天然抗菌消炎，对上呼吸道感染、尿路感染都有辅助作用。而且它富含槲皮素，抗氧化能力不输蓝莓。

吃法：凉拌最经典，加点辣椒和醋，臭味能压掉一半。

第二名：香菜——爱它的人觉得香，恨它的人觉得像肥皂[page]

香菜的争议从来没停过。但它的维生素C含量比很多水果都高，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜。它还含有特殊的挥发油，能促进胃肠蠕动，帮助消化。

吃法：不爱吃就少放，但别一刀切否定它的营养。

第三名：苦瓜——苦到怀疑人生，但降糖是认真的

苦瓜里的苦瓜苷和类胰岛素物质，对稳定血糖有实实在在的帮助。它的膳食纤维也很丰富，饱腹感强，热量极低，是控糖、控体重的好帮手。

吃法：切片用盐水泡十分钟再炒，苦味能去掉大半。

第四名：韭菜——味道冲，但通便是真的强

韭菜的粗纤维含量在蔬菜里排得上号，能促进肠道蠕动，对便秘人群特别友好。它还含有硫化物，有一定杀菌作用，被称为"洗肠草"不是没道理。