营养有差别吗？放心喝，别焦虑

很多人担心高温杀菌会把牛奶的营养“烧没了”。其实，无论是常温奶还是冷藏鲜奶，它们核心的蛋白质和钙含量几乎没有差别，都能很好地满足身体的营养需求。超高温灭菌虽然会损失极少量的热敏性维生素（如维生素B族、C），但牛奶本身也不是这些维生素的主要膳食来源，所以完全不用纠结。

真正要避开的“假牛奶”是这些

与其担心防腐剂，买牛奶时更应该学会看配料表，避开以下两类“伪装者”：

含乳饮料：包装上写着“早餐奶”、“果味奶”、“乳酸菌饮品”等，配料表第一位往往是水和白砂糖，蛋白质含量通常只有1.0g/100ml左右，营养价值远不如纯牛奶，喝多了反而容易摄入过多糖分。

现挤生牛乳：很多人觉得现挤的牛奶最新鲜、最营养。但这种未经正规杀菌的生奶，极易携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，存在极大的食品安全隐患，千万不要盲目追求“原生态”。

牛奶是近乎完美的营养饮品，保质期长是先进工艺的成果，与防腐剂毫无关系。大家在选购时，只需认准配料表只有“生牛乳”的正规品牌，根据自己的储存习惯和口味偏好选择即可，放心大胆地喝出健康！