3. 生锈、掉黑渣的铁锅

铁锅虽然是最传统、相对安全的厨具，但也不是“万年锅”。如果铁锅长期缺乏保养，出现严重的生锈、起黑皮，甚至在炒菜时不断掉落黑渣，说明它已经严重老化。这些铁锈和氧化物不仅会破坏食物中的维生素，吃进肚子里还会刺激肠胃，引起恶心、呕吐等消化道不适。

4. 掉漆的搪瓷锅与劣质砂锅

很多长辈喜欢用图案精美的搪瓷锅或砂锅。但搪瓷锅一旦磕碰掉漆，内部的重金属合金材质就容易在高温或盛装酸性食物时迁移出来。而来源不明、非厨房专用的劣质彩色砂锅或陶罐，往往存在铅、镉溶出量超标的风险，长期使用极易导致重金属中毒。[page]

健康无价，别拿身体做代价

锅具属于易耗品，都有它的使用寿命。为了省下几百块钱的换锅费，却让全家人的健康承担风险，实在得不偿失。日常做饭尽量使用木铲或硅胶铲，避免冷热激变，定期检查锅具状态。一旦发现上述“危险信号”，请果断断舍离，别让厨房里的老锅具，偷走家人的健康。