上海已入梅，湿热交蒸的天气让人浑身黏腻、食欲不振。此时，一碗绿豆汤不仅是消暑佳品，更是祛湿健脾的“食疗方”。

中医认为，绿豆性凉味甘，能清热解毒、利水消肿，但单煮绿豆偏寒，搭配不同食材，功效可翻倍。今天分享3种经典搭配，助你轻松祛湿健脾，安然度夏。

绿豆+薏米：祛湿“黄金搭档”

薏米（薏苡仁）归脾、胃、肺经，能健脾渗湿、清热利水，与绿豆同煮，可增强祛湿清热之力。尤其适合湿热体质者，表现为舌苔厚腻、口苦口干、小便黄赤、大便黏马桶等。现代研究证实，薏米中的薏苡仁多糖能调节血糖，绿豆的膳食纤维可延缓糖分吸收，两者搭配对控糖也有辅助作用。[page]

做法：绿豆50克、生薏米30克，提前浸泡2小时，加8倍水煮至豆烂，不加糖饮用。肠胃虚寒者可将生薏米炒至微黄再煮，减少寒性。

绿豆+陈皮：健脾开胃“小能手”

陈皮性温，能理气健脾、燥湿化痰，与绿豆搭配，既能中和绿豆的寒性，又能增强健脾祛湿功效。适合夏季脾胃虚弱者，表现为食欲差、腹胀、恶心、舌苔白腻等。陈皮的挥发油还能促进消化液分泌，缓解空调房中常见的咽喉干痒不适。

做法：绿豆50克、陈皮5克（提前泡软刮去白囊），加水煮40分钟，最后5分钟可加少许姜丝驱寒。