四、6招预防黄曲霉素

✅ 1. 食物妥善储存

粮食、坚果放在干燥通风处，使用密封容器，避免潮湿。少量购买，尽快食用。

✅ 2. 发霉食物果断丢弃

发现霉变整包扔掉，不要只挑坏的。毒素可能已扩散到整批食物，不要舍不得，健康更重要。

✅ 3. 定期更换厨房用品

筷子、砧板每6-12个月更换，发现发霉立即丢弃，选择易清洁的材质。[page]

✅ 4. 注意食用油安全

不买散装油，开封后尽快用完，有哈喇味立即丢弃。

✅ 5. 多吃绿叶蔬菜

叶绿素能阻止黄曲霉素吸收，帮助预防肝癌，日常饮食多搭配。

✅ 6. 保持厨房干燥

及时清理积水，定期通风除湿，调料瓶保持干燥。

五、这些情况要警惕

食物有苦味——可能含黄曲霉素

坚果有哈喇味——已变质，勿食用

大米颜色发暗——可能已霉变

砧板有黑斑——霉菌滋生，需更换

六、特别提醒

❌ 这些做法不可取

霉变食物切掉坏的部分继续吃

用高温煮沸"消毒"霉变食物

舍不得扔过期坚果、粮食

筷子砧板用几年不换

✅ 正确做法

该扔就扔，不要心疼