鸡蛋中的卵磷脂、不饱和脂肪酸反而有助于促进胆固醇代谢。

📌 权威机构更新建议：

《中国居民膳食指南（2022）》：推荐成年人每周摄入300–350克蛋类（约5–7个），包括蛋黄；

美国心脏协会（AHA）：健康人群可每天吃1个 whole egg（全蛋）。

三、哪些人需要控制鸡蛋摄入？

虽然对多数人安全，但以下人群应谨慎：

高胆固醇血症患者（尤其LDL-C显著升高者）：建议咨询医生，可能需限制至每周3–4个；

糖尿病患者：部分研究提示高蛋摄入或与心血管风险相关，建议每日不超过1个，并优先选择水煮、蒸蛋；

胆囊疾病患者：急性发作期应暂时避免高脂食物，包括蛋黄。

四、怎么吃更健康？避开这些误区！

✅ 推荐做法：

水煮蛋、蒸蛋羹、少油炒蛋——保留营养，低脂低盐；

搭配蔬菜、全谷物，提升整体膳食质量。

❌ 不推荐做法：

油炸荷包蛋、煎蛋配培根香肠（高脂高钠组合）；

用鸡蛋替代正餐主食，导致营养失衡。

五、总结：一天一个鸡蛋，对大多数人是“营养佳品”

对于没有特殊代谢疾病的健康成年人，每天吃一个全蛋不仅安全，而且有益健康。它提供优质蛋白和多种微量营养素，不会显著增加心血管疾病风险。（本文由AI辅助生成）[page]