换句话说，绿汤“清火猛”，红汤“养人稳”，各有所长，不必执着于颜色。

三、这样煮绿豆汤，想绿就绿，想红就红！

想喝绿色绿豆汤？记住这几点：

用纯净水或弱酸性水：避免使用碱性自来水。

加几滴柠檬汁或白醋：酸性环境能抑制氧化，保持翠绿。

盖上锅盖快煮：减少与空气接触，缩短熬煮时间。

不用铁锅：铁离子易与多酚反应变红，建议用砂锅或不锈钢锅。

想喝红色绿豆汤？那就敞开盖子，用普通自来水慢慢熬，自然变红，味道更香浓。

四、喝绿豆汤，这些禁忌要牢记

虽然绿豆汤是“解暑圣品”，但并非人人皆宜：

体质虚寒者少喝：绿豆性寒，手脚冰凉、易腹泻者不宜多食。

服药期间慎喝：绿豆有解毒作用，可能影响药效，尤其是温补类中药。（本文由AI辅助生成）[page]

别空腹喝：空腹饮用易伤脾胃，建议饭后半小时饮用。

不宜过量：每天一碗即可，过量易引起腹胀、腹泻。

一碗绿豆汤，看似简单，却蕴藏着自然的化学反应与古老的养生哲学。汤色或绿或红，本无对错，关键在于顺应体质，适时适量。

老祖宗说：“夏喝绿豆汤，祛暑又安康。”这个夏天，不必再为汤色纠结。无论是清亮的绿汤，还是醇厚的红汤，只要煮得用心，喝得恰当，都是大自然赐予我们的养生佳品。

记住：能喝的是好汤，适合你的，才是最好的。

（本文由AI辅助生成）