“香菜难闻”“香菜是毒草”……你可能因为一口味道嫌弃它，却不知这株小小的香菜，其实是中医眼中的“药食同源”佳品。民间有句老话：“清水煮香菜，有病马上好”，虽有夸张成分，但其背后的养生智慧却不容忽视。尤其在换季感冒、肝气不舒时，一碗简单的清水煮香菜，竟能起到疏风解表、理气醒脾的作用。

香菜：不只是调味配角，更是“行气通阳”良药

香菜，又名芫荽，性温味辛，归肺、脾、肝经。《本草纲目》记载其能“消谷，治五脏，补不足，利大小便”。现代研究也发现，香菜富含挥发油（如芳樟醇）、维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，具有以下功效：

发汗解表：促进血液循环，帮助驱散风寒，缓解感冒初起的鼻塞、头痛、畏冷。

疏肝理气：辛香走窜，能疏通肝气郁结，改善情绪低落、胸闷胁胀。

开胃助消化：刺激胃肠分泌，增进食欲，适合食欲不振、饭后腹胀者。（本文由AI辅助生成）[page]

清水煮香菜：简单却有效的“民间小方”

这道“药汤”做法极简，却蕴含中医“轻可去实”的智慧——用轻清之品驱散表邪，不伤正气。