即使经过高温烹饪，也不能完全破坏这种毒素。误食后可能会出现以下症状：

恶心呕吐

腹痛腹泻

头晕乏力

呼吸困难（严重时）

因此，建议大家在挑选西红柿时，尽量选择颜色鲜红、质地柔软、无明显硬块的成熟果实；如果买到青涩的西红柿，最好放置一段时间待其自然成熟后再食用。

结语：吃对西红柿，才能真正养生

西红柿虽然普通，但它所蕴含的营养价值却不容小觑。无论是护肤养颜、防晒抗老，还是降脂降压、调理肠胃，它都发挥着重要作用。

但也要牢记：再好的食物，也需科学食用。未成熟的青西红柿存在安全隐患，切勿贪图新鲜或口感而冒险食用。

掌握正确的食用方法，才能真正让西红柿成为你餐桌上的健康好搭档！