柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮中还含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质。而这些活性物质，具有降低血液粘稠度、预防血栓的作用，从而有利于预防心脑血管疾病，如心梗、脑梗塞等。而把柚子连皮一起蒸熟后，这些活性成分就会释放出来，渗入果肉中。[page]

蒸苹果——止泻排毒

苹果蒸熟以后，其中的果胶成分会发生转变，具有收敛、止泻的作用，能够吸收肠道中的细菌和毒素，从而具有排毒的作用。将苹果洗净，直接带皮切成块，码入碗中，上锅蒸5分钟即可食用。

蒸红枣——健脾养胃

枣皮非常坚硬，如果直接嚼干枣吃，吃完胃里会不舒服。而将枣上锅蒸熟、软烂后，就可以减少为胃肠的刺激，而且其健脾养胃的作用也会增强。

炖梨汤——止咳化痰、润肺清燥

梨，具有清热、润肺、化痰、止咳的作用，最适合干咳，口渴，皮肤干燥、起屑等肺阴不足的人食用。

但是直接食用生梨，却会过于寒凉，对于脾胃阳虚的人来说不太适合。而将梨炖熟以后，做汤食用，能够减轻其寒凉的药性，保留其滋阴润肺、止咳化痰的作用。可以将梨去核后，与百合、莲子等一起炖汤使用，效果会更好。