对于黄豆中的大豆异黄酮，很多人担心它会诱发乳腺癌。 事实上，植物雌激素和人体内雌激素是不同的。 研究发现植物雌激素对女性体内雌激素水平起到双向调节作用。

科学研究表明，食用大豆制品不仅不会导致乳腺癌，反而能降低其发生风险。

3. 土豆是否会导致发胖？

许多人认为土豆是容易发胖的食物，因此避免食用。 然而，土豆含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，并且富含能够产生“饱腹感”的膳食纤维，所以用它来代替主食具有减肥效果。

如果吃土豆导致发胖，很可能是吃法不当。 一方面，炸薯条、炸薯片等油炸土豆制品吸收了大量油脂，导致发胖。 另一方面，人们没有将土豆作为主食，而是把它当成菜肴。 实际上，土豆的热量比主食少，但比一般蔬菜多。

4. 圣女果是否是转基因水果？

许多人认为圣女果是转基因食品的代名词。 事实上，圣女果并非转基因番茄，它是在野生种的基础上经过人工选择培育而成的，与转基因无关。

5. 水果是否不能在餐后食用？

有一种观念认为，餐后吃水果会导致消化不良或发胖。 然而，这个观点缺乏科学根据。

尽管水果中含有天然糖分，但它们也富含膳食纤维和水分，能够帮助消化和保持饱腹感。 此外，水果还提供了许多维生素、矿物质和抗氧化剂，对于健康非常有益。