在食物界，有一些被误解的好食物，它们营养丰富、性价比高，却因为人们的误解一直“背黑锅”。 本文将揭示一些常见的食物误解，让我们重新认识这些食物的营养价值和健康益处。

1. 吃蛋黄会导致胆固醇过高？

许多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄，因为他们认为其中含有大量胆固醇，会伤害心脏。 然而，根据2015年版的《美国居民膳食指南》，已经去除了每日摄入300毫克胆固醇的标准建议。

尽管长期以来认为高胆固醇食物如蛋黄和动物内脏会增加心血管疾病的风险，但科学研究并未发现明确的因果关系。 事实上，胆固醇参与人体内维生素D、许多激素和生物膜的合成，具有重要的生理功能。

一个鸡蛋黄的胆固醇总量约为200毫克，对大多数人来说，每天吃一个蛋黄是有益的。

2. 豆制品是否会诱发乳腺癌？