茴香，以其独特的芳香和温润的口感，成为厨房中不可或缺的调味佳品。无论是包饺子、炖肉，还是做馅、凉拌，茴香总能为菜肴增添一抹清新与暖意。中医也认为茴香性温、味辛，具有理气止痛、温中散寒、健脾开胃的功效。然而，再美味的食材也有其适用边界。茴香虽好，但并非人人皆宜。以下三类人群在食用茴香时需格外谨慎，以免“养生”变“伤身”。

禁忌一：阴虚火旺者不宜多食

茴香性温，偏于辛燥。对于经常口干舌燥、五心烦热、夜间盗汗、大便干结等阴虚火旺体质的人群来说，过多食用茴香可能助长内热，加重上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡、失眠烦躁等。这类人群应尽量减少或避免食用茴香，尤其在夏季或气候干燥时更需注意。

禁忌二：过敏体质者需警惕

茴香属于伞形科植物，部分人群对其天然挥发油或蛋白质成分可能存在过敏反应。食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、胃肠不适，甚至呼吸困难等过敏症状。若过去曾对芹菜、胡萝卜、香菜等同科植物过敏，建议首次尝试茴香时少量试吃，并密切观察身体反应。（本文由AI辅助生成）[page]

禁忌三：正在服用特定药物者应咨询医生

茴香含有丰富的挥发油（如茴香脑）和活性成分，可能影响某些药物的代谢。例如，它可能增强抗凝血药物（如华法林）的效果，增加出血风险；也可能干扰激素类药物的平衡。因此，长期服药、尤其是心血管、内分泌或免疫系统疾病患者，在大量食用茴香前最好咨询医生或药师。