“醋能溶解血脂”“黑木耳清血管垃圾”“醋泡洋葱刮油”……这类说法流传已久，但毫无科学依据。

要知道：

血管不是水管，不会积“油垢”。动脉硬化是血管内皮损伤后脂质沉积、炎症反应和斑块形成的过程；

醋的主要成分是乙酸，进入胃中被中和，根本无法直接“软化”血管壁；

木耳富含膳食纤维，有助于调节血脂，但不能“刮走”血管斑块。

✅ 正确建议：预防动脉硬化，关键在于控制“三高”（高血压、高血脂、高血糖）、戒烟限酒、规律运动。饮食上可适量食用木耳、全谷物、深海鱼等有益心血管的食物，但不要迷信“偏方”。

三、洋葱大蒜能防癌？——潜力有，但不能当药吃

洋葱和大蒜属于十字花科/葱科植物，确实含有硫化物、类黄酮等具有抗氧化、抗炎作用的活性成分。一些研究显示，常吃葱蒜类蔬菜可能与降低胃癌、结直肠癌风险相关。

但必须强调：

这是流行病学统计结果，表明“相关性”，而非“因果性”；