很多人以为在家吃饭就一定健康，殊不知，一些看似普通的家常菜，经过不当的储存和烹饪方式，早已变成“高油炸弹”。尤其是放进冰箱反复加热的几类菜肴，不仅营养流失，更会悄悄摄入过量油脂——长期食用，等于每天“喝油”，增加肥胖、高血脂、脂肪肝甚至心血管疾病的风险。

营养专家提醒：想要吃得健康，不仅要关注“吃什么”，更要警惕“怎么存、怎么吃”。以下这4种常被存进冰箱的“高油菜”，建议你学会忌口，别再让它们悄悄伤害你的血管和肝脏。

1.炸丸子（肉丸、蔬菜丸、藕盒）——凝固的“油脂块”

炸丸子是不少家庭逢年过节的硬菜，也常被一次性炸一大盘，分装冷冻。但你可能不知道，经过高温油炸后，这些丸子早已吸饱了油。冷藏后油脂凝固，看起来“不油”，其实热量和脂肪含量极高。

更糟糕的是，反复加热会使油脂氧化，产生反式脂肪酸和有害物质，加重肝脏负担。

⚠️ 危害：

一盘炸丸子的油脂含量可能超过每日推荐量（25-30克）；