✅ 1. 水煮花生——最养生的吃法

优势：

保留全部营养，不增加额外油脂。

软糯易消化，适合老人、胃弱者。

煮的过程中，部分黄曲霉毒素会溶于水，更安全。

建议：加少量花椒、八角调味，避免过咸。

✅ 2. 原味烘烤——香脆健康两不误

低温慢烤（120℃以下）可保留营养，避免焦糊。

口感酥脆，满足“嗑花生”的乐趣。

注意：家庭自制优于市售油炸花生。

✅ 3. 打入豆浆或粥中——营养互补

将花生与黄豆、黑豆、燕麦等一起打成五谷豆浆，或煮入杂粮粥，可提高蛋白质利用率，增强饱腹感，适合减脂人群。[page]（本文由AI辅助生成）

三、吃多少合适？每天一小把，过量反伤身

花生热量高（每100克约570大卡），吃多了容易发胖。

✅ 建议摄入量：

健康成人：每天10-15粒（约15-20克），相当于一个手掌心的量。

儿童、老人：适量减少，避免呛咳或消化不良。

四、哪些人要少吃或慎吃？

⚠️ 1. 胃酸过多、胃溃疡患者

花生脂肪含量高，会刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心。

⚠️ 2. 痛风患者