竹笋，作为一种天然食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅可鲜食，还可晒干制成干笋，广泛用于炒肉、凉拌等多种菜肴中。然而，尽管竹笋美味又营养，却并非人人都适合食用。医学专家指出，以下几类人群应特别注意，避免因食用竹笋而引发健康问题。

一、患有皮肤病的人不宜食用

竹笋虽然富含多种微量元素和营养成分，但对于患有皮肤病的人来说，却是“隐形禁忌”。食用竹笋可能诱发或加重皮肤疾病，如湿疹、荨麻疹、牛皮癣等。这是因为竹笋属于一种“发物”，在中医理论中，发物容易引发旧疾或加重炎症反应。[page]

除了竹笋，这类人群还应避免海鲜、牛肉等同样具有“发性”的食物，以防皮肤疾病反复发作。

二、儿童不宜过量食用