在糖尿病患者的日常饮食中，食物的选择至关重要。很多患者会因为食物的“甜度”而避免某些食材，比如红薯。实际上，红薯是一种对健康有益的食物，糖尿病患者只要适量食用，不但不会升高血糖，还能从中获得丰富的营养。

红薯的营养价值

红薯，又名地瓜，是一种我们日常生活中非常常见的食材。它虽然不贵，但其营养价值却非常高。红薯富含多种维生素，如B族维生素、胡萝卜素（是胡萝卜的3.5倍）、维生素A、维生素E和维生素C等。此外，红薯还含有丰富的膳食纤维和高钾元素，有助于调节血压和促进肠道健康。[page]

红薯的蛋白质含量也相当高，是白米饭的7倍。膳食纤维不仅能增强饱腹感，还能促进肠道脂质排泄，改善便秘，具有一定的“刮油”作用。

红薯与血糖控制