“这西红柿里怎么长出一根‘豆芽’?还能吃吗?”近日,市民刘女士在切开一个西红柿准备生吃时,意外发现里面竟然冒出了一根嫩嫩的小芽,让她一时之间不敢食用。出于担忧,她将这一罕见现象反映给了笔者。
7月11日,笔者带着刘女士提供的西红柿,走访了市农业局和市农科所,请相关专家进行鉴定并解读这一奇特现象。
据农业专家介绍,西红柿内部出现发芽的情况虽然不常见,但属于自然现象,并不会对人体造成任何危害。[page]
原来,这种现象多发生在夏季高温高湿的环境下,尤其是一些成熟度较高的大红品种西红柿中。如果果实采摘后没有及时食用,又处在温度、湿度适宜的环境中,种子就可能开始萌芽,形成类似“豆芽”的细长幼苗。
专家解释说: