玉米油含有丰富的亚油酸，属于人体必需脂肪酸之一，有助于降低胆固醇水平。但值得注意的是，亚油酸在多数植物油中含量都较高，正常饮食下一般不会缺乏。

玉米油的优点是含有一定量的维生素E和植物甾醇，有助于抗氧化。但它也存在缺点：多不饱和脂肪酸比例高，稳定性差，易被氧化，因此不适合高温爆炒或油炸。[page]

✅ 推荐用法：凉拌、炖煮、热锅冷油炒菜。

花生油：油酸丰富，适合日常烹饪

花生油是一种广受欢迎的食用油，其脂肪酸构成较为均衡，其中油酸含量高达49%左右，与橄榄油中的油酸含量接近。

研究表明，适量摄入油酸有助于调节血脂、改善心血管健康，还能降低患糖尿病的风险。

此外，花生油耐热性好，烟点高，适合中式烹饪方式如煎、炒、炸。

⚠️ 注意：虽然花生油相对健康，但也不能过量使用，建议控制每日总摄入量。

茶籽油：被称为“东方橄榄油”

茶籽油与橄榄油相似，都是单不饱和脂肪酸（主要是油酸）含量很高的健康油类，油酸占比可达80%以上。

它不仅有助于降低坏胆固醇（LDL），还能保持好胆固醇（HDL）的水平，对心脑血管有良好的保护作用。

茶籽油还具有耐高温、低温不易凝固的特点，适合多种烹饪方式，包括炒菜、炖汤甚至凉拌。[page]