三、红豆——祛湿消肿的“美人豆”

注意：这里指的是赤小豆或细长形的药用红豆，而非甜品常用的圆红豆。红豆性平偏凉，有利水除湿、消肿解毒之效，特别适合湿气重、易浮肿、大便黏腻的人群。搭配薏米煮水，是经典的祛湿组合。

提醒：红豆利尿，体质虚寒或容易腹泻者不宜长期大量食用。

四、绿豆——清热解毒的“夏日良药”

绿豆性寒，擅长清热解暑、解毒消肿。夏季煮一碗绿豆汤，不仅能防中暑，还能缓解咽喉肿痛、痘痘红肿等问题。现代研究也证实，绿豆中的多酚类物质具有抗氧化、降血脂作用。

注意：脾胃虚寒、经期女性及老人儿童应少食，避免伤阳气。

五、白扁豆——健脾化湿的“温和豆”

白扁豆性微温，不寒不燥，既能健脾和中，又能化湿止泻，是调理脾胃虚弱、食欲不振、大便不成形的理想食材。常与山药、莲子、芡实搭配，组成“健脾四宝”。

建议：白扁豆必须彻底煮熟，否则可能引起恶心、呕吐等中毒反应。

六、豌豆——护眼润肠的“春日鲜豆”

豌豆富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于保护视力、促进肠道蠕动。其性平味甘，老少皆宜。春季新鲜豌豆上市时，不妨清炒或煮汤，既鲜美又养人。