在传统中医和现代营养学中，豆类一直被誉为“植物肉”“田中之肉”。它们富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和多种矿物质，合理食用不仅能补充营养、增强体质，还能调节血脂、养护脾胃。尤其对于少吃肉或追求清淡饮食的人群来说，这6种“养生豆”堪称天然的健康宝库。

一、黄豆——植物蛋白之王

黄豆是豆类中的“全能选手”，蛋白质含量高达35%以上，且含有人体所需的全部必需氨基酸。常吃黄豆及其制品（如豆浆、豆腐、豆干），有助于强健肌肉、延缓衰老。中医认为黄豆性平味甘，能健脾宽中、润燥消水，适合体虚乏力、皮肤干燥者食用。

小贴士：生黄豆含抗营养因子，务必煮熟或加工后再吃；痛风患者应适量控制摄入。（本文由AI辅助生成）[page]

二、黑豆——补肾养血的“黑金豆”

“药补不如食补，食补不如豆补”，黑豆自古被视为补肾佳品。它富含花青素、异黄酮和铁元素，有助于改善贫血、乌发养颜、延缓肾气衰退。《本草纲目》称其“久服令人身重、耐老、不饥”。

推荐吃法：黑豆煮粥、打豆浆，或用醋泡黑豆（每日10～15粒）作为养生小食。