苦瓜，又名“凉瓜”，因其清热解毒、降血糖、助消化等功效，被不少人视为夏季养生佳品。然而，“是药三分毒”，即便是天然食材，也需讲究适量与体质适配。那么，苦瓜到底能不能多吃？如何吃才更健康？本文为您一一解答。

一、苦瓜的营养价值与养生功效

苦瓜富含维生素C、膳食纤维、钾、β-胡萝卜素及多种抗氧化物质，尤其含有独特的“苦瓜素”（Momordicin）和“多肽-P”，具有以下作用：

清热解暑：适合夏季食用，缓解口干舌燥、心烦气躁；

辅助控糖：研究显示其成分有助于改善胰岛素敏感性；

促进消化：苦味刺激胃液分泌，增进食欲；

美容养颜：高维C含量有助于抗氧化、延缓衰老。（本文由AI辅助生成）[page]

二、苦瓜并非人人适宜，更不宜过量

尽管好处多多，但苦瓜性寒，长期或大量食用可能带来以下问题：

伤脾胃：脾胃虚寒者（常腹泻、怕冷、食欲差）易出现腹痛、腹泻；

低血糖风险：糖尿病患者若正在服药，叠加苦瓜可能引发血糖过低；

孕妇慎食：苦瓜含奎宁类物质，过量可能刺激子宫收缩；

影响钙吸收：草酸含量较高，建议焯水后再烹饪。

三、科学食用建议

适量为宜：每周2–3次，每次100–150克（约半根中等大小苦瓜）；