富含维生素C、β-胡萝卜素的新鲜蔬果可阻断亚硝胺合成；

规律饮食、避免暴饮暴食也有助于胃部健康。

建议：成人每日盐摄入≤5克，少吃腌制品，多吃新鲜蔬菜。

3.肝癌：酒精与黄曲霉毒素的“双重打击”

长期酗酒导致肝硬化，是肝癌的重要前兆；

食用被黄曲霉毒素污染的花生、玉米、坚果等，该毒素是已知最强的天然致癌物之一；（本文由AI辅助生成）[page]

肥胖和非酒精性脂肪肝也日益成为肝癌诱因。

接种乙肝疫苗（病毒性肝炎是主因之一）；

饮食清淡，避免霉变食物，适量摄入富含硒、维生素E的食物（如坚果、深绿色蔬菜）。

建议：严格限酒或戒酒，妥善储存粮食防霉变。

4.乳腺癌：肥胖、饮酒与激素相关饮食

绝经后肥胖：脂肪组织可合成雌激素，刺激乳腺细胞异常增生；

长期饮酒：即使少量，也会提高雌激素水平；

高脂、高糖西方化饮食模式与风险上升相关。

地中海饮食（富含橄榄油、鱼类、蔬果、全谷物）；

大豆及其制品中的植物雌激素（异黄酮）在适量摄入下具有双向调节作用，可能降低风险。

建议：控制体重，限制酒精，多吃豆制品和深色蔬果。

5.食管癌：烫食、烟酒与营养不良

进食过烫（＞65℃）反复灼伤食管黏膜；

吸烟+饮酒协同作用，使风险成倍增加；