✅ 建议：可少量食用，但不要空腹大量吃，也不建议天天吃。烹饪时用沸水焯烫后再炒或蒸，能有效降低不利成分。

三、黄豆及豆制品（虽非蔬菜，但常被误认“植物性健康食品”）

严格来说，黄豆是豆类，但因其常被当作“素菜”出现在餐桌，且与结节关系密切，必须特别提醒。

黄豆富含植物雌激素（异黄酮），对乳腺组织有一定类雌激素作用。对于乳腺结节、子宫肌瘤等激素依赖性良性病变人群，长期大量摄入豆浆、豆腐、豆奶等，可能刺激结节增长。

✅ 建议：乳腺结节患者不必完全戒豆，但应控制总量——每天豆浆不超过200ml，豆腐不超过半块，避免浓缩豆制品（如蛋白粉、豆奶粉）。

✅ 结节人群更推荐的饮食原则：

多吃绿色叶菜：如菠菜、油菜、芹菜，有助疏肝理气、化痰散结；

适量优质蛋白：鱼类、鸡蛋、瘦肉，避免高脂高糖；

少吃腌制、油炸、辛辣：减少炎症刺激；

保持情绪舒畅+规律作息：情志不畅是结节形成的重要诱因。

（本文由AI辅助生成）