民间素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。作为中华传统养生智慧中的瑰宝，陈皮不仅是一味常用中药，更是厨房里的调味佳品。它历经岁月沉淀，越陈越香，越久越珍贵，被誉为“理气健脾、燥湿化痰”的天然良方。

什么是陈皮？

陈皮，即晒干并陈化三年以上的柑橘果皮，尤以广东新会产者为上品，称“新会陈皮”。新鲜橘皮性温味辛，含有挥发油较多，直接使用反而可能刺激肠胃；而经过自然陈化后，其燥烈之性渐减，药性趋于温和，芳香更醇，功效更佳。

陈皮的养生妙用

理气健脾，助消化

饭后腹胀、食欲不振时，用陈皮泡水代茶饮，可促进胃肠蠕动，缓解积食、嗳气等不适，特别适合饮食油腻或脾胃虚弱者。

燥湿化痰，护呼吸

秋冬季节或换季时容易咳嗽有痰，陈皮能帮助化解痰湿，改善喉间黏腻感。搭配生姜、蜂蜜煮水，效果更佳。（本文由AI辅助生成）[page]

疏肝解郁，调情绪

中医认为“肝主疏泄”，情绪不畅易致气滞。陈皮芳香行气，有助于舒缓胸闷、烦躁，是日常调养情志的温和帮手。

搭配百味，增香养生

在煲汤、煮粥、炖肉时加入一小片陈皮，不仅能去腥增香，还能中和油腻，提升整道菜的养生价值。